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Fermentieren von Gemüse

Vor kurzem habe ich in einer Zeitschrift einen Bericht über das Fermentieren von Gemüse gelesen und wollte das auch gleich ausprobieren. Fermentieren geht (angeblich) ganz einfach, es konserviert Gemüse und es soll auch gesundheitliche Vorteile haben, weil das Gemüse besser verdaulich als in seiner rohen Form ist. Außerdem hilft es beim Aufbau einer gesunden Darmflora und die Nährstoffe im Gemüse bleiben besser erhalten, weil es nicht erhitzt wird.

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Die perfekte Schokoglasur

Katrin zum Thema Backen

Backen gehört zu meinen Hobbies, daher habe ich auch eine große Auswahl an Backutensilien, darunter auch die verschiedensten Silikonbackformen. Mich hat schon immer gestört, dass das Motiv nach dem Backen eigentlich nie so gut zu erkennen war bzw. wusste ich nicht, wie ich den Kuchen glasieren soll um eben das Motiv hervorzugeben. Die Lösung für dieses Problem ist denkbar einfach, aber ich muss ehrlich sagen, dass ich von alleine nicht darauf gekommen wäre.

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